Guía de control de alergenos y etiquetado alimentario

Esta guía de consulta, de fácil lectura y comprensión, está dirigida a aquellas personas o empresas que fabriquen, comercialicen o suministren alimentos al consumidor final, ya sean envasados o en los canales de hostelería y comedores colectivos.

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Autor: Lerma Puertas, Francisco José