Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tanto generales como específicos sobre productos de obrador para el futuro técnico en panadería, repostería y confitería, así como para el profesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema.
Para ver un extracto del libro pinchar aquí.
Autores: Bolós Borrego, Manuel ·Rocher Clemente, Hortensia ·Albiach Chuliá, Carmen
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FP SÍNTESIS 
Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tanto generales como específicos sobre productos de obrador para el futuro técnico en panadería, repostería y confitería, así como para el profesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema.
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Autores: Bolós Borrego, Manuel ·Rocher Clemente, Hortensia ·Albiach Chuliá, Carmen
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