Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos

Apoyado en una serie de recursos didácticos prácticos para ayudar a comprender mejor los procesos y conseguir un eficaz aprendizaje, el libro ayuda a los estudiantes y profesionales del sector a comprender las operaciones y tratamientos que permiten obtener alimentos de forma segura.

Códigos QR  (para descargar pulse aquí)

Para ver un extracto del libro pinchar aquí.

Autor: Caballero Abellán, María José