Los procesos de servicios en restauración

Este manual, de interés para cualquier profesional del sector hostelero, está dirigido especialmente los alumnos del módulo profesional de grado superior Procesos de servicios en restaurante, y sirve de apoyo para los módulos de servicio de grado medio.

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Autores: Castellano Almagro, M.ª Isabel ·Badillo Martínez, Antonia