por Editorial Síntesis
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Postres en restauración
Dirige especialmente a los alumnos de los ciclos formativos de grado medio de “Cocina y Gastronomía” y “Panadería, Repostería ySeguir leyendo
Categoría: Panadería, Repostería y Confitería
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Productos de obrador
Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tanto generales como específicos sobre productos de obrador para elSeguir leyendo
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Presentación y venta de productos de panadería y pastelería
El libro contiene Cödigos QR. Para consultarlos pincha en este enlace. Para ver un extracto del libro pinchar aquí. Autores:Seguir leyendo
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Bases de procesos de pastelería y repostería
Este texto recoge los contenidos establecidos en el currículo para los grados de Cocina y gastronomía y Panadería, repostería ySeguir leyendo
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Aceites de Oliva y Vinos Cocina y Gastronomía Elaboración de Productos Alimenticios FAMILIAS PROFESIONALES HOSTELERÍA Y TURISMO Panadería, Repostería y Confitería Servicios en Restauración
Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos
El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivoSeguir leyendo
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Elaboraciones de panadería y bollería
Dirigido a los alumnos del módulo Elaboraciones de panadería y bollería, es igualmente de gran utilidad tanto para aficionados comoSeguir leyendo
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Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
Destinado a los alumnos de Panadería, Repostería y Confitería, es de gran interés también para estudiantes de otros ciclos deSeguir leyendo
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Elaboración de confitería y otras especialidades
Para ver un extracto del libro pinchar aquí. Autores: Garcia Costejà, Jordi ·Masip Clarà, Ferran
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Aceites de Oliva y Vinos Elaboración de Productos Alimenticios FAMILIAS PROFESIONALES INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Panadería, Repostería y Confitería Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria Vitivinicultura
Empresa e iniciativa emprendedora (ed. Industrias Alimentarias)
En la obra se explican los trámites para la puesta en marcha y la constitución de las diferentes formas jurídicas,Seguir leyendo
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Aceites de Oliva y Vinos Elaboración de Productos Alimenticios FAMILIAS PROFESIONALES HOSTELERÍA Y TURISMO Panadería, Repostería y Confitería
Organización, operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
Este texto facilitará la formación de profesionales más especializados y cualificados, contando con la preparación específica para cada uno deSeguir leyendo
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